ما از شروع فعالیتمون در زمینه تولید تجهیزات نگهداری طیور از جمله قفس های صنعتی و خانگی و سیستم های مکانیزه آب و دون همیشه تلاش میکنیم روز به روز کیفیت کارامون بالاتر بره.
تو این چند سال خیلی ها کنارمون بودن و هستن، با خریداشون و انتقاداشون کاری کردن که تو بازار هدف حرفی واسه گفتن داشته باشیم و از کار و تکنولوژی عقب نمونیم.

کباب شور کبک

کباب کبک

طرز تهیه کباب شور کبک

 

تعداد وعده : دو نفر

زمان آماده سازی: ۹ ساعت

زمان پخت: ۴۵ دقیقه

مواد لازم:

  • ۲ عدد کبک

  • نمک ید دار

  • ساقه کرفس

برای آب نمک:

  • ۴/۱ پیمانه نمک ید دار

  • ۴ پیمانه آب داغ

  • ۱ برگ مو

  • ۱ قاشق چای خوری نعنا خشک

  • ۲ گل میخک

  • ۱ شاخه کوچک رز ماری

  • ۵ عدد برگ مریم گلی خرد شده

  • آب لیمو ترش

برای سس:

  • ۱ پیاز کوچک یا موسیر له شده

  • ۲ قاشق غذا خوری کره

  • ۳ قاشق غذا خوری سرکه

  • ۱ قاشق غذا خوری سرکه سیب

  • ۴/۱ قاشق چایخوری دارچین

  • اندکی نمک

دستور پخت:

۱- آب را جوشانده و۴ پیمانه از آن را روی بقیه مواد آب نمک بریزید. بگذارید تا در دمای اتاق سرد شود. پرنده ها را در آب نمک خوابانده، پوشانده و تا ۸ ساعت فریز کنید.

۲- کبک ها را در آورده و و آن ها را خشک کنید. بگذارید ۲۰ دقیقه در دمای اتاق بمانند. در این بین آون را تا ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

۳- یک چهارم یک لیمو را در هر پرنده قرار دهید. کمی به پرنده ها نمک بزنید. تا این لحظه از آب نمک هم کمی شور شده اند. پس زیاد نمک نزنید.

۴- یک تابه آهنی پیدا کنید و ساقه ی کرفس را در آن قرار دهید برای اینکه کبک ها با تابه فاصله داشته باشند، در آون به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه کباب کنید. این کار در دمای ۷۰درجه سانتی گراد انجام می شود.

۵- پرنده ها را در آورده با فویل به آرامی بپوشانید بعد تابه را روی اجاق گاز قرار دهید . حرارت را متوسط کرده و کرفس را جدا کنید.

۶- کره را در تابه آب کرده و موسیرها را تا زمان قهوه ای شدن سرخ کنید. بقیه مواد را اضافه کرده و خوب هم بزنید. نیم ساعت بپزید و حرارت را خاموش کنید.

۷- سس را روی پوره سیب زمینی و زیر کبک ها بریزید. با نوشیدنی دلخواه خود میل کنید.

مطالب مرتبط :

سوپ-نودل--قرقاول2

سوپ نودل قرقاول

سوپ نودل  قرقاول تعداد وعده: ۶ تا ۸ نفر زمان...

کبک کبابی

کبک کبابی با سالاد گوجه فرنگی

طرز تهیه کبک کبابی با سالاد گوجه فرنگی تعداد وعده: چهار...

گوشت-کبک

چند منوی غذایی با گوشت کبک

پات استیکر: ۴ عدد کبک چوکار– قطعه قطعه شده برای...

error: Content is protected !!